| Chioggia: perla della Laguna Veneta |
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Appuntamento gastronomico...
Si rinnova l’appuntamento della Sagra del pesce di Chioggia che così giunge alla sua settantaduesima edizione. Considerato uno degli eventi, fra i più attesi del Veneto, vede confluire ogni anno migliaia di visitatori che giungono da tutta Italia ,sia per assaporare l’eccellente pescato della laguna, sia per visitare la deliziosa cittadina. Chioggia si contraddistingue per la sua conformazione tipicamente lagunare con calli, campi, palazzi e canali che richiamano molto l’atmosfera veneziana: simbolo per eccellenza è il Canal Vena, canale principale attraversato da ben nove ponti. Ma Chioggia, oltre che per la sua indiscutibile bellezza, è conosciuta per il porto, la pesca, le saline e per la sua ottima gastronomia. Capitale della pesca e centrale europea di produzione orticola, possiede una radicata tradizione culinaria e una cucina tipica molto caratteristica. A onorare la gastronomia locale ogni anno ci pensa la famosa Sagra del Pesce: dal 10 al 19 luglio nel centro storico, si tiene questa tradizionale festa dedicata ai sapori del mare e della laguna e alla riscoperta delle usanze dei pescatori. Durante l’arco di tutto l’evento verranno fritti oltre 12.000 kg pesce: dagli anelli di calamari e le seppioline alle sarde e le alici. Tra le specialità rigorosamente da provare “schile e marsiòni": fritto misto di gamberetti e tipici pescetti di laguna. Oppure le “sarde in saore”, le “bibarasse in cassopippa”, i risotti di mare o con il radicchio doc di Chioggia.
Oltre alle prelibate specialità della tradizione culinaria chioggiotta, i dieci giorni dell’evento gastronomico, sono scanditi da un fitto calendario: in programma una serie di spettacoli, mostre e appuntamenti culturali. Non manca inoltre il folclore: è possibile ammirare la nota “Rotta del Sale”: sfilata di imbarcazioni storiche per rievocare il legame tra Cervia e Venezia, quando la Serenissima si riforniva "dell'oro bianco" (il sale), dalla cittadina romagnola. E ancora nei costumi storici, gli abitanti animano la piazza, eseguendo performance teatrali in dialetto. La manifestazione si conclude con lo spettacolo pirotecnico notturno, che tinge di mille colori la laguna e regala un panorama davvero suggestivo. Maggiori informazioni: Concediti una vacanza per gustare i sapori di questa località e apprezzarne le sue bellezze naturali.
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